Idéalement situé, à proximité de l’Espagneau pied des sommets de la Rhune, de l’Axuria et de l’Ibanteli, Sare, authentique village basque, classé parmi « plus beaux villages de France » est également connu comme le « village contrebandier ».
La place centrale du village est occupée par le fronton qui accueille bien éviremment les parties de pelote basque mais aussi le marché de producteurs ainsi que toutes sortes d’animations.
A droite du fronton, à voir la reproduction de la fresque de Picasso, Guernica » réalisée par les artistes de l’association « Axun’arte ainsi que les « txalapartas, instruments de musique traditionnelle basque.
A Sare, la tradition veut que l’on parle la langue basque l’« Euskara ».
La devise de Sare, « Prendre son temps »…
A Sare, il est de bon ton… et de bon goût de prendre son temps. La devise du village est d’ailleurs « Saran astia » qui signifie à « Sare on a le temps ».
Une philosophie pourrait-t-on dire que l’on retrouve sur le cadran solaire de l’imposante église Saint-Martin.
« Oren guziek dute gizona kolpatzen azkenekoak du hobirat egortzen » que l’on pourrait traduire ainsi « Toutes les heures blessent l'homme, la dernière l'envoie au tombeau ».
Un village de contrebandiers
Le village de Sare dispose de 36 km de frontière avec ses voisins du pays basque sud. Pendant plusieurs années, le village s’est développé grâce au « Gauazkolana »: le travail de la nuit.
Sare était un haut-lieu de la contrebande.
Les basques passaient d’un côté de l’autre de la frontière pour transporter des marchandises : alcool, tabac, nourritures, animaux… Ils traversaient les cols avec leurs espadrilles aux pieds afin de ne pas faire de bruit et de ne pas être repérés par les douaniers.
Un tel passé a engendré une course historique, le Cross des contrebandiers
36 coureurs participent à cette course sur invitation de la mairie de Sare qui demande à 18 communes de tout le Pays Basque de désigner deux champions, ou championnes pour les représenter dans cette épreuve.
En général, 40 minutes suffisent au premier pour parcourir les 9 kms de la course avec son ballot de 8 kg sur le dos.
Cet événement a toujours lieu le dernier dimanche d’août.
Un superbe patrimoine…
Sare offre de très nombreux points d’intérêts pour le visiteur. Outre ses maisons basques labourdines typiques, le village abrite l’église saint-Martin et la chapelle Sainte-Catherine, le Musée du Gâteau basque, la Maison Ortillopitz, maison traditionnelle, témoin de la vie locale, sa voie médiévale ( Galtzada), la grotte préhistorique de Sare, ses lavoirs, son oratoire, ses ponts médiévaux, ses linteaux, pierres sculptées sur les façades de maisons, église, oratoires, fronton… Plus de 80 linteaux ont été répertoriés.
La balade des pottoks bleus
Sare et Ainhoa se sont associés avec les 2 villages frontaliers d’Urdax et de Zugarramurdi pour créer le territoire de Xareta et proposer une balade balisée par des chevaux bleus qui passe par ces 4 villages et permet de découvrir les trésors de chacun.
Urdax est un charmant petit village aux belles bâtisses basques et aux anciennes fermes agricoles qui abrite en son centre un monastère et un ancien moulin qui méritent un détour.
Zugarramurdi est un village réputé du Pays Basque, connu pour être le village des sorcièreset dont la visite de la grotte des sorcières vous permettra d’en apprendre davantage sur cette légende.
La chasse à la palombe
Il est impossible de savoir à quand remonte cette tradition mais il est quasi certain qu’elle a toujours existé à Sare.
Au niveau du col d’Etxalar, les basques pratiquent une chasse à la palombe traditionnelle et assez originale appelée « chasse à la pantière ». Elle consiste à tendre un grand filet au niveau du col pour capturer les palombes. Des hommes placés dans les plus grands arbres environnants lancent des disques de bois dans le ciel pour faire descendre en piquet les vols de palombes vers les filets.
Cette coutume commence chaque année le 29 septembre à la Saint Michel et se termine le 11 novembre à la Saint Martin.
Chaque année, une semaine entière de festivités est dédiée à cette activité avec des visites découvertes, des animations culturelles et surtout la possibilité de déguster de la palombe dans les différents restaurants de Sare et des alentours.
Parmi les autres évènements proposés par Sare, il faut citer le rendez-vous des brocanteurs, les Fêtes de sare, le Biltzar, salon du livre des écrivains basques, la Fête des Lizarrieta, célébrant la signature des accords autorisant la chasse à la palombe des deux côtés de la frontière sur les villages de Sare et Etxalar. Cette fête met aussi en valeur les vieux outils agricoles et des jeux basques ancestraux comme l’ancêtre de la pelote basque : le « bota luze » qui se jouait en face à face.
Et en plus une gare qui accueille le train fameux petit train…
A prendre absolument.
Office du Tourisme
Herriko Etxea - Quartier Bourg
64310 Sare
Tél: : 05 59 54 20 14
