A 15 km de Méjannes-le-Clap, au pied du village de La Roque-sur-Cèze, classé parmi les « Plus beau village de France », la rivière La Cèze a creusé des chenaux et des cavités qui se rejoignent formant des crevasses.
Ainsi se dessinent les Cascades du Sautadet, chutes d’eau très spectaculaires. La rivière s’engouffre dans des cavités creusées dans la roche calcaire, formant des trous d’eau, des marmites et des chaudrons. Sur quelques dizaines de mètres son niveau s’abaisse de 15 m.
Ces marmites de géants sont des cavités cylindriques (certaines ont quelques mètres de diamètre) creusées dans le lit rocheux de la rivière par le mouvement tourbillonnant des galets. Ces roches calcaires ont 5 millions d'années...
Ce site, d’une grande beauté est un lieu de baignade réputé qui attire beaucoup de monde en été. Attention toutefois la baignade est interdite dans les cascades car très dangereuse. La force des courants et les tourbillons générés par le relief accidenté provoquent régulièrement des accidents quelquefois mortels chez baigneurs imprudents. La baignade est sans danger un peu plus en aval.
Au dessus des Cascades on aperçoit les fondations d’un moulin, construit en 1881. Sur la rive gauche, un canal de dérivation taillé dans la roche est aussi un lieu de baignade agréable pour les enfants.
Le nom de Sautadet fait référence à la mythologie grecque du Saut de Hadès (dieu des enfers). Un dicton local dit également « A la Roque le diable s'y croque ».
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