Entre le XIe et XIIe siècle, à Saint-Ambroix, la récolte de raisins avait été trop abondante et, faute de récipients, le vin avait moisi, au grand désespoir des habitants du village.
C'est alors que le consul eut l'idée d'une attraction insolite : les gens distraits et assoiffés boiraient ce breuvage.
Il fut annoncé dans toute la ville que, à une heure déterminée, un bœuf serait jeté dans les airs et qu'il volerait.
Le bœuf défila dans les rues avant d'être conduit au sommet d'une colline d'où il fut lancé dans les airs.
Il s'écrasa aussitôt laissant de nombreux restes aux alentours.
La population but ce vin jusqu'à la lie.
Chaque année, le 14 juillet, les habitants de Saint-Ambroix renouent avec cette légende en offrant toutefois un vin de bien meilleure qualité !
L’entrée est libre
