Le Moulin fortifié de Cougnaguet

Ce moulin, classé Monument Historique, est certainement le plus connu du Quercy, du fait de son ouverture au public de longue date, mais aussi grâce à son cadre paysagé magnifique et son très beau bâti fortifié.

Edifié au XIVe siècle par des moines d’une abbaye cistercienne des Alix à deux kilomètres de Rocamadour, sa construction dura plus de cinquante ans.

En effet, commencés en 1292, les travaux ne s’achevèrent qu’en 1350.

Le 19 juillet 1778, les moines cédèrent l’édifice à un particulier privé, qui fut classé Monument Historique en 1925 tout en fonctionnant jusqu’en 1959.

Ce moulin est bâti sur un cours d’eau, « L’Ouysse », d’abord souterrain, qui suit un parcours terrestre de seulement 11 kilomètres avant de se jeter dans la Dorgogne.

La retenue d’eau se fait sur 1,600 km de long grâce à un barrage d’une épaisseur de 6 m.

La porte d’entrée aujourd’hui murée, était une porte en ogive à demi-refermée. On y accédait par un passage à gué dont peut encore apercevoir le dallage dans l’eau.

En ces temps troublés de famines, de pillages, les moines possédaient là un bon moyen de défense, car en fermant la porte et en ouvrant les quatre vannes à l’intérieur du moulin ils provoquaient ainsi un grand courant d’eau et noyaient d’éventuels agresseurs.

Ce moulin est équipé de quatre paires de meules d’environ 1,5 tonnes enfermées dans un coffrage de bois et grâce auxquelles on pouvait moudre jusqu’à trois tonnes de grain par jour.

En 2008, une meule nouvellement taillée est installée.

 

M. Faure le fait visiter et fonctionner pour tous les visiteurs tout en  soulignant tous les procédés instaurés par les moines pour empêcher les pilleurs de pénétrer et voler la farine.

Des maquettes permettent d’en mieux comprendre le fonctionnement.

  

Le moulin de Cougnaguet est membre de l'Association des Moulins du Quercy

 

 

Cougnaguet

46350 Calès

Tél. : 05 65 38 73 56 & 05 65 32 636 09

 

  

http://www.cougnaguet.com/

 

 

 

Also to be seen in the department

Le Musée des Alambics et arômathèque

The Museum of Alembics and Aromatherapy, not recommended for those with a cold

placeCarennac - Lot 
label Museums & Collections People from here Small trades  
Alpagas du Quercy

Quercy Alpacas, unusual and picturesque farmhouse

placeFrayssinet-le-Gourdonnais - Lot 
label Animals Amazing... isn't it? Recreation and animal parks  
Le Château des Doyens

The Chateau des Doyens, residence of Fénelon... and heritage space

placeCarennac - Lot  
label Castles & Monuments Museums & Collections  
Puy-L’Evêque

Puy-L'Evêque, a picturesque and tiered city

placePuy-L’Evêque – Lot 
label cities and villages Religious, mystical & pagan cults Remarkable buildings  

Discover the regions of the Great South