Pour certains, il s’agit d’une légende, pour d’autres, de la vérité historique…
Optons pour la seconde hypothèse et déclarons qu’au XVIIe siècle, les couteliers de la rue des Faures à Bayonne inventèrent la « baïonnette » qui porta d’abord le nom de « couteau bayonnais ».
Les couteliers se trouvant, lors d’un conflit, à court de poudre et de projectiles, eurent l’idée de loger leurs longs couteaux de chasse dans les canons de leurs mousquets, confectionnant ainsi des lances…
La rue des Faures accueillait au Moyen-Age, dès 1204, la puissante corporation des forgerons, les « faures » en gascon. Cette corporation regroupait tous les métiers du fer.
