L'auberge du Tranchoir

Située dans le quartier médiéval des tanneurs, au cœur historique de Toulouse, l’Auberge du Tranchoir vous invite à ripailler en découvrant des saveurs médiévales, pavé de biche, civet, terrine de porc, soupe, olivade, cochon de lait confit et le fameux févoulet, cassoulet aux fèves et confit de canard. 
Ah, au fait pourquoi le tranchoir ? 
Tout simplement parce qu’au Moyen-Age le tranchoir était un demi-pain rond qui tenait lieu d’assiette. 
Ce tranchoir est toujours d’actualité dans ce restaurant pour certains plats

L’auberge du Tranchoir
Auberge médiévale 
1bis, rue du May, 
31000 Toulouse 
Tél. : 05 61 21 66 57
www.letranchoir.fr 

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