La guerre du cassoulet n'aura pas lieu

Inutile de déterrer la hache de guerre, le combat n'aura pas lieu. 
La guerre entre le cassoulet de Castelnaudary, de Carcassonne et celui de Toulouse est une invention de journalistes, tous les spécialistes du haricot le répètent à longueur d' interviews. 
Celui-ci va y mettre du porc, tel autre des couennes et le troisième un peu de tomate. 
Ici le cassoulet est une religion, mais chacun a la sienne, l'important est que le client soit heureux. 
La légende du cassoulet est née pendant la Guerre de Cent ans.
Castelnaudary était assiégée et tous les habitants, affamés, mirent en commun le peu de provisions qu'ils leurs restaient.
L’un des haricots, l'autre du lard ou des morceaux d'oie.
Le tout fût chauffé dans un récipient en terre, la cassole. 
Le cassoulet était né.

À voir également dans le département

Le Pont romain de Bugarach

placeBugarach - Aude 
label Etonnant... non ?  
Le moulin

Des éléphants producteurs de papier

placeBrousses-et-Villaret - Aude 
label Made in Grand Sud  

L'écomusée des Salins de Gruissan

placeGruissan - Aude 
label Musées & Collections  

Un ensemble exceptionnel de quatre châteaux

placeLastours - Aude 
label Châteaux & Monuments  

Nos partenaires