Le muscat par tous les temps

Quelques fois une photo parle plus qu’un long texte, quelques fois elle peut même s’avérer étonnante. C’est le cas pour ce muscat…

 

Le Domaine de la plaine  est une exploitation viticole de 20 hectares au pied du massif de la Gardiole, au milieu du vignoble de la zone AOC Muscat de Frontignan.

Hiver comme été le muscat vit en plein air, ce que les viticulteurs appellent l'élevage oxydatif en plein air.

L’élevage oxydatif favorise le contact avec l’air afin de modifier la couleur du vin et ses arômes, en lui faisant notamment perdre son côté frais et floral. C’est un vieillissement  qui peut être mené en fût, en cuve, ou encore en bonbonnes de verre exposées au soleil

Le domaine de la Plaine, est une exploitation familiale, située sur la partie la plus orientale de la zone AOP Muscat de Frontignan.

Toute la famille Sala contribue à la production d’une gamme de cuvées originales, à l’image des vignerons qui s’occupent de leur terroir si particulier.

Ces vins de caractère sont tous issus à 100% du même cépage « muscat Blanc à petits grains ».

Ce cépage unique très difficile à cultiver possède une diversité aromatique exceptionnelle qui caractérise nos cuvées vinifiées en Muscat de Frontignan ou en Muscat Sec.

La famille Sala est responsable de toute la chaine : de la taille de la vigne, à la récolte ,à la vinification, au conditionnement de des produits et leur commercialisation. 

 

Fiche technique : 

Les sols : Cailloutis argilo-calcaire.

Le cépage : 100% muscat blanc à petits grains.

La vigne est conduite en gobelet et en taille courte menée en culture traditionnelle.

Densité de plantation de 5000 à 6000 pieds hectare.

Le rendement très faible : 25 hl par hectare.

La cueillette manuelle s’effectue uniquement le matin.

Les raisins sont récoltés à maturité optimum vendange précoce autour du 15 août.

Le terroir a obtenu le label AOC dès 1936, date de la création des Appellations d’Origine Contrôlées.

Les terrains sont peu profonds sur des cailloutis argilo-calcaires. Le domaine subit toute l’influence bénéfique des entrées maritimes de la Méditerranée au Sud et est abrité au Nord par le massif collinaire de la Gardiole.

Les vignes sont âgées de 10 à 30 ans avec de faibles rendements.

 

En période estivale, vous pouvez assister aux « Emmuscades », cinéma en plein air au domaine et aux balades gourmandes au départ du domaine.

En période hivernale, vous pouvez assister à l’initiation à la taille et déguster les nouveaux millésimes.

 

Domaine de la Plaine


6, route de Montpellier,

34110 Vic La Gardiole


Tél. : 04 67 48 10 78

 

muscat-de-f@wanadoo.fr

 

http://www.domainedelaplaine.com

 

 

 

 

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