C’est Sicard d’Alaman, seigneur de Saint-Sulpice, ministre et ami du Comte de Toulouse Raymond VII qui est à l’origine de la reconstruction du château vers 1240.
Elevé sur une motte castrale, le château, véritable forteresse, servait de logement au bayle et aux consuls de la ville.
Lieu de garnison, il comprenait des salles d’armes, un chemin de rond, un donjon…
Après les guerres de religion et leurs dégâts, il ne reste aujourd’hui que certains remparts et contreforts ainsi que les ruines d’une chapelle qui fut construite à l’intérieur du château en 1275.
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