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Toulouse - Haute-Garonne

Les jardins suspendus de la clinique Pasteur

Le jardin potager de la Clinique Pasteur est situé à 15 mètres de hauteur, au dessus du bâtiment. Un jardin atypique situé sur le toit de l'Atrium où se mélangent fruits et légumes, aromates et fleurs comestibles. L'idée est de permettre aux hospitalisés de prendre l'air, de sortir de l'univers hospitalier et de surveiller
les fruits et les légumes qui poussent.
Au total ce sont 200 jardinières sur une superficie de 500 m2 qui sont perchées sur le toit de « l’Atrium. L’entretien et la récolte sont l’œuvre de salariés volontaires et de membres de l’ESAT, association en faveur de l’insertion professionnelle de personnes handicapées
En 2014, 140 kilos de haricots, 30 kilos de fraises et 60 kilos de tomates ont été récoltés. C'est ce que l'on nomme un « circuit court » directement du toit à l'assiette du consommateur.
Un circuit ultra court

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